Ce mercredi 10 novembre, c’est la ducasse à Pierrot ! A redécouvrir dans les restos mouscronnois. Une vingtaine d’établissements y participent.

Les ducasses à Pirôt sont attestées à Mouscron depuis la 2e moitié du 19e siècle. La tradition est aussi suivie dans les villes françaises de Lille, Roubaix, Tourcoing. Un plat spécial est proposé lors des ducasses. Pirôt désigne, en picard, le bout de saucisse. La viande est accommodée de pommes de terre et/ou de haricots. Le terme « Pirreux » est aussi parfois utilisé, et par francisation, « Pierrots ». « Pirre », « pirreux », « pirôt », « pierrot », dérivent chacun du terme « pierre ». Au 19e siècle, on fabriquait les saucisses à la main et au couteau, sans utilisation d’un hachoir mécanique et la viande pouvait encore contenir des parties dures (nerfs, cartilages) assimilées à des morceaux de pierre.

La ville de Mouscron vous accueille pour la ducasse à Pierrot. Le plat traditionnel est proposé donc dans plusieurs restaurants. Des groupes musicaux sont là aussi pour vous divertir.