Fournisseur des plus belles tables du royaume depuis 10 ans, Pierre-Henri Derval et son père Dany ont vu leur chiffre d’affaire fondre de 80% avec la crise sanitaire et la fermeture de l’Horeca.

Passionné de la bonne cuisine et particulièrement des produits confectionnés par des passionnés ; ils n’ont pas baissé les bras.

Ils ont lancé une nouvelle activité pour ne pas tomber en faillite, subir la crise et surtout partager leur amour des produits de chez nous.

Durant le premier confinement la famille a décidé d’ouvrir « le Garde manger ». Un comptoir de produits fermiers et d’artisans en circuit court à Buvrinnes. Ça fonctionne et si cela ne permet pas encore de remettre les comptes dans le vert, Pierre Henri Derval se régale des contacts avec ses nouveaux clients. Il est au micro de Geoffrey Ghilmot