Les amateurs de moules peuvent se réjouir. La saison 2026 des moules de Zélande est officiellement lancée avec la récolte des premières moules de culture sur le fond dans l’Escaut oriental. Une récolte particulièrement précoce puisque les premières moules sont déjà disponibles à la mi-juin, soit plusieurs semaines avant le début habituel de la saison.

Les premiers contrôles sont très encourageants. Les moules affichent un excellent taux de chair et une qualité jugée remarquable par les producteurs. Après deux années marquées par des rendements plus faibles, le secteur mytilicole néerlandais retrouve le sourire.

« La qualité que nous observons aujourd’hui nous donne beaucoup de confiance pour la suite de l’année », souligne Addy Risseeuw, président de l’Organisation des producteurs de la mytiliculture néerlandaise. Les professionnels s’attendent à une récolte plus abondante grâce à un stock sain, une bonne croissance des moules et une pêche de demi-élevage particulièrement fructueuse dans la mer des Wadden.

Pour marquer le lancement de la saison, le journaliste sportif Ruben Van Gucht a participé à une sortie en mer sur l’Escaut oriental. Amateur déclaré de moules, il a préparé sa célèbre soupe aux moules, déjà présentée lors de sa participation à l’émission « Komen Eten ».

Véritables emblèmes de la Zélande, les moules sont appréciées non seulement pour leurs qualités gustatives, mais aussi pour leur faible impact environnemental. Riches en protéines, vitamines et minéraux, elles bénéficient également de certifications garantissant une pêche durable.