En 2026, la Brasserie Dubuisson investira le centre-ville de Tournai.
Forte du succès de l’ouverture du Trolls & Bush à La Louvière en juin dernier, la Brasserie Dubuisson poursuit le développement de ses établissements HORECA. Elle reprendra en effet le café L’Ekstension, place Saint-Pierre à Tournai, à la suite du départ à la retraite de ses gérants. Sarah Gurnet, chargée de communication à la Brasserie Dubuisson, contactée par Louis Liévin.
Ce lieu emblématique sera transformé en Trolls & Croque, un concept convivial déjà implanté à Lille, et qui mêle bar et restauration autour de la bière. Il proposera la gamme complète de bières Dubuisson dans des formats classiques et originaux, ainsi qu’une large sélection de « cockt’ales« , à base de bière. Côté cuisine, les visiteurs découvriront des croque-monsieur revisités, tapas et snacks gourmands.
L’établissement offrira également des animations variées et des diffusions de matchs sportifs.
Émilie Lepers, actuelle gérante du Café Le Flore sur la Grand’Place, sera en charge de la gestion de ce nouvel établissement. Elle était déjà derrière le bar du Trolls & Bush de Pipaix de 2014 à 2018.
Fidèle à ses racines familiales et à son ancrage régional, la Brasserie Dubuisson, implantée depuis neuf générations à Pipaix, souhaite ainsi soutenir l’économie locale, créer de l’emploi et maintenir un espace de partage accessible à tous dans le cœur vibrant de la Cité des Cinq Clochers. L’ouverture de ce nouveau « Trolls & Croque » est prévue aux alentours d’avril 2026.
En 2026, la Brasserie Dubuisson investira le centre-ville de Tournai.
Forte du succès de l’ouverture du Trolls & Bush à La Louvière en juin dernier, la Brasserie Dubuisson poursuit le développement de ses établissements HORECA. Elle reprendra en effet le café L’Ekstension, place Saint-Pierre à Tournai, à la suite du départ à la retraite de ses gérants. Sarah Gurnet, chargée de communication à la Brasserie Dubuisson, contactée par Louis Liévin.
Ce lieu emblématique sera transformé en Trolls & Croque, un concept convivial déjà implanté à Lille, et qui mêle bar et restauration autour de la bière. Il proposera la gamme complète de bières Dubuisson dans des formats classiques et originaux, ainsi qu’une large sélection de « cockt’ales« , à base de bière. Côté cuisine, les visiteurs découvriront des croque-monsieur revisités, tapas et snacks gourmands.
L’établissement offrira également des animations variées et des diffusions de matchs sportifs.
Émilie Lepers, actuelle gérante du Café Le Flore sur la Grand’Place, sera en charge de la gestion de ce nouvel établissement. Elle était déjà derrière le bar du Trolls & Bush de Pipaix de 2014 à 2018.
Fidèle à ses racines familiales et à son ancrage régional, la Brasserie Dubuisson, implantée depuis neuf générations à Pipaix, souhaite ainsi soutenir l’économie locale, créer de l’emploi et maintenir un espace de partage accessible à tous dans le cœur vibrant de la Cité des Cinq Clochers. L’ouverture de ce nouveau « Trolls & Croque » est prévue aux alentours d’avril 2026.
