La brasserie de Silly célèbre cette année son 175e anniversaire et investit trois millions d’euros dans l’installation d’une nouvelle salle de brassage entièrement automatisée.
Six cuves de fermentation doivent être installées ce vendredi, venant s’ajouter à la vingtaine déjà en place.
La nouvelle machine, commandée auprès d’un fabricant italien, devrait être opérationnelle à la mi-septembre.
Dotée d’un système de récupération d’énergie, elle offrira un meilleur rendement. Son automatisation précise permettra aux brasseurs de se consacrer pleinement à l’art du brassage et aux contrôles qualité.
À terme, cet équipement permettra à l’entreprise familiale de tripler sa capacité de production, pour atteindre environ 90 000 hectolitres par an.
La brasserie de Silly dispose d’un portefeuille de bières varié, allant des marques locales Enghien à la gamme Silly, en passant par une bière d’abbaye.
IMAGE : BRASSERIE SILLY
La brasserie de Silly célèbre cette année son 175e anniversaire et investit trois millions d’euros dans l’installation d’une nouvelle salle de brassage entièrement automatisée.
Six cuves de fermentation doivent être installées ce vendredi, venant s’ajouter à la vingtaine déjà en place.
La nouvelle machine, commandée auprès d’un fabricant italien, devrait être opérationnelle à la mi-septembre.
Dotée d’un système de récupération d’énergie, elle offrira un meilleur rendement. Son automatisation précise permettra aux brasseurs de se consacrer pleinement à l’art du brassage et aux contrôles qualité.
À terme, cet équipement permettra à l’entreprise familiale de tripler sa capacité de production, pour atteindre environ 90 000 hectolitres par an.
La brasserie de Silly dispose d’un portefeuille de bières varié, allant des marques locales Enghien à la gamme Silly, en passant par une bière d’abbaye.
IMAGE : BRASSERIE SILLY
