Le dimanche 13 juillet marquera la 150ème édition de la Ducasse aux Cerises à Biercée, dans l’entité de Thuin.
En parallèle, la Confrérie du Taste-Cerises célébrera son 51ème Chapitre. Constituée en 1975 à l’occasion du centenaire de la Ducasse, cette Confrérie défend les traditions culinaires locales. Nicolas Charles-Pirlot, Maître des Cérémonies de la Confrérie du Taste-Cerise de Biercée, contacté par Louis Liévin.
Vers le milieu du XIXème siècle, le village de Biercée vivait principalement de la culture des fruits, et notamment de la cerise. En 1875, elle est devenue le fruit phare de la fête locale.
Si les vergers ont aujourd’hui disparu, la tradition est restée. Lors de la Ducasse, une tarte aux cerises de 130 kilos et d’1,65 mètres de diamètre sera fabriquée par le boulanger du village avec plus de 12.000 cerises ! La tarte sera enterrée sur des airs de farandoles par la Jeunesse de Biercée, après avoir fait le tour du village au son des fifres et des tambours.
Mais de nombreuses autres spécialités à base de ce fruit rouge seront à déguster…
D’ailleurs, c’est au maître de la distillation de l’époque que l’on doit la Flambée, un alcool de cerises servi tiède, et concrétisé par le cri de ralliement : « Que Flambe Flambée ! »
Aujourd’hui, la Ducasse de la Cerise a pris des tournures de fête du village. Les activités s’étaleront sur plusieurs jours, avec la soirée de la jeunesse le vendredi, une brocante et un spectacle le samedi, ainsi qu’un apéritif et un repas le dimanche, suivis d’un autre spectacle.
En plus de ces animations, la Confrérie du Taste-Cerises célébrera son 51ème chapitre.
Programme du dimanche 13 juillet :
Le dimanche 13 juillet marquera la 150ème édition de la Ducasse aux Cerises à Biercée, dans l’entité de Thuin.
En parallèle, la Confrérie du Taste-Cerises célébrera son 51ème Chapitre. Constituée en 1975 à l’occasion du centenaire de la Ducasse, cette Confrérie défend les traditions culinaires locales. Nicolas Charles-Pirlot, Maître des Cérémonies de la Confrérie du Taste-Cerise de Biercée, contacté par Louis Liévin.
Vers le milieu du XIXème siècle, le village de Biercée vivait principalement de la culture des fruits, et notamment de la cerise. En 1875, elle est devenue le fruit phare de la fête locale.
Si les vergers ont aujourd’hui disparu, la tradition est restée. Lors de la Ducasse, une tarte aux cerises de 130 kilos et d’1,65 mètres de diamètre sera fabriquée par le boulanger du village avec plus de 12.000 cerises ! La tarte sera enterrée sur des airs de farandoles par la Jeunesse de Biercée, après avoir fait le tour du village au son des fifres et des tambours.
Mais de nombreuses autres spécialités à base de ce fruit rouge seront à déguster…
D’ailleurs, c’est au maître de la distillation de l’époque que l’on doit la Flambée, un alcool de cerises servi tiède, et concrétisé par le cri de ralliement : « Que Flambe Flambée ! »
Aujourd’hui, la Ducasse de la Cerise a pris des tournures de fête du village. Les activités s’étaleront sur plusieurs jours, avec la soirée de la jeunesse le vendredi, une brocante et un spectacle le samedi, ainsi qu’un apéritif et un repas le dimanche, suivis d’un autre spectacle.
En plus de ces animations, la Confrérie du Taste-Cerises célébrera son 51ème chapitre.
Programme du dimanche 13 juillet :
