Nous en trouvons de très bonnes en Belgique, et notamment dans le Hainaut : les glaces artisanales seront à l’honneur ce lundi 24 mars.
La Journée européenne de la glace artisanale a été instituée en 2012 par le Parlement européen. Elle vise à promouvoir le savoir-faire artisanal des glaciers, et à mettre en avant la qualité et l’authenticité des glaces faites avec des ingrédients locaux.
Dans le Hainaut, le concours de la meilleure glace fermière au lait entier de vache a eu lieu mardi dernier, à Thuin. Deux parfums étaient au programme : vanille et chocolat. La glace devait être produite de manière artisanale par un agriculteur, à partir du lait issu de sa propre exploitation.
Pour la glace à la vanille, c’est la Ferme des 14 Bonniers à Braine-le-Comte qui a remporté la médaille d’or. Cette exploitation familiale est gérée depuis 2011 par Pierre Debrichy et son épouse, Anne-Lyse Flamand.
Pierre et Anne-Lyse avaient déjà participé au concours l’année dernière, dans la catégorie « fleur de lait », sans succès. Mais cette fois, la médaille d’or pour leur glace à la vanille vient récompenser leurs efforts.
Selon Pierre Debrichy, le succès de sa glace à la vanille s’explique avant tout par la nourriture donnée aux vaches.
Mais puisque le lait ne fait pas tout, la Ferme des 14 Bonniers a dû investir dans du matériel coûteux pour confectionner des crèmes glacées.
Après le concours, Pierre et Anne-Lyse ont du travail ! Ils vont proposer de délicieuses glaces artisanales pendant tout l’été, aux gourmands hainuyers. La Ferme des 14 Bonniers vend également des fromages à pâte pressée non cuite (également récompensés en 2021), des yaourts, des riz au lait, des crèmes desserts, des fromages frais.
La gamme de produits est à retrouver à la Rue des 14 Bonniers, 105, 7090 Braine-le-Comte, le mercredi de 14h à 17h, le vendredi de 10h à 19h et le samedi de 10h à 17h. FERME DES QUATORZE BONNIERS • Hainaut Terre de Goûts
Nous en trouvons de très bonnes en Belgique, et notamment dans le Hainaut : les glaces artisanales seront à l’honneur ce lundi 24 mars.
La Journée européenne de la glace artisanale a été instituée en 2012 par le Parlement européen. Elle vise à promouvoir le savoir-faire artisanal des glaciers, et à mettre en avant la qualité et l’authenticité des glaces faites avec des ingrédients locaux.
Dans le Hainaut, le concours de la meilleure glace fermière au lait entier de vache a eu lieu mardi dernier, à Thuin. Deux parfums étaient au programme : vanille et chocolat. La glace devait être produite de manière artisanale par un agriculteur, à partir du lait issu de sa propre exploitation.
Pour la glace à la vanille, c’est la Ferme des 14 Bonniers à Braine-le-Comte qui a remporté la médaille d’or. Cette exploitation familiale est gérée depuis 2011 par Pierre Debrichy et son épouse, Anne-Lyse Flamand.
Pierre et Anne-Lyse avaient déjà participé au concours l’année dernière, dans la catégorie « fleur de lait », sans succès. Mais cette fois, la médaille d’or pour leur glace à la vanille vient récompenser leurs efforts.
Selon Pierre Debrichy, le succès de sa glace à la vanille s’explique avant tout par la nourriture donnée aux vaches.
Mais puisque le lait ne fait pas tout, la Ferme des 14 Bonniers a dû investir dans du matériel coûteux pour confectionner des crèmes glacées.
Après le concours, Pierre et Anne-Lyse ont du travail ! Ils vont proposer de délicieuses glaces artisanales pendant tout l’été, aux gourmands hainuyers. La Ferme des 14 Bonniers vend également des fromages à pâte pressée non cuite (également récompensés en 2021), des yaourts, des riz au lait, des crèmes desserts, des fromages frais.
La gamme de produits est à retrouver à la Rue des 14 Bonniers, 105, 7090 Braine-le-Comte, le mercredi de 14h à 17h, le vendredi de 10h à 19h et le samedi de 10h à 17h. FERME DES QUATORZE BONNIERS • Hainaut Terre de Goûts
