Florine et Emma, deux élèves de 6e année de l’école d’hôtellerie de Saint-Ghislain ont remporté le Concours Vins et Fromages de Wallonie.
Ce concours était organisé par l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité. Un jury de sept professionnels du monde du vin et du fromage a évalué les participants sur trois épreuves exigeantes : la présentation d’un plateau de fromages de filière courte mettant en valeur des produits locaux, le service d’une assiette dans les règles de l’art avec des conseils précis sur l’ordre et la manière de déguster chaque fromage, et l’accord mets et vins où les candidates devaient associer deux fromages avec des vins produits au plus près de leur école.
Florine et Emma ont présenté le Bleu de la Petite Justice, accompagné d’une pâte à tartiner chocolat-noisettes réalisée à l’école, marié à un vin muté « La Douceur des Anges ». Des produits 100% Made in Hainaut qui ont séduit le jury.
Et c’est une victoire d’autant plus symbolique que les élèves de l’école d’hôtellerie de Saint-Ghislain avaient déjà remporté la première édition il y a deux ans.
Florine et Emma, deux élèves de 6e année de l’école d’hôtellerie de Saint-Ghislain ont remporté le Concours Vins et Fromages de Wallonie.
Ce concours était organisé par l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité. Un jury de sept professionnels du monde du vin et du fromage a évalué les participants sur trois épreuves exigeantes : la présentation d’un plateau de fromages de filière courte mettant en valeur des produits locaux, le service d’une assiette dans les règles de l’art avec des conseils précis sur l’ordre et la manière de déguster chaque fromage, et l’accord mets et vins où les candidates devaient associer deux fromages avec des vins produits au plus près de leur école.
Florine et Emma ont présenté le Bleu de la Petite Justice, accompagné d’une pâte à tartiner chocolat-noisettes réalisée à l’école, marié à un vin muté « La Douceur des Anges ». Des produits 100% Made in Hainaut qui ont séduit le jury.
Et c’est une victoire d’autant plus symbolique que les élèves de l’école d’hôtellerie de Saint-Ghislain avaient déjà remporté la première édition il y a deux ans.
