Thibaud Vandamme, élève de l’IPES d’Ath a décroché le titre de meilleur barista junior de Belgique.
La 15ème édition du concours Belgian Junior Coffee Ambassador s’est déroulé mercredi 12 mars à Namur. Les jeunes participants étaient jugés sur leurs connaissances en matière de café. Ils sont passés par plusieurs ateliers pratiques évalués par les jurys : l’épreuve de dégustation, la préparation d’un « slow coffee », et enfin la réalisation de 4 Espressos et 4 Cappucinos respectant un ensemble de critères précis tout en veillant au volume de café, de crème et à leur température.
C’est donc Thibaud Vandamme qui s’est imposé. Il s’envolera avec son professeur dans quelques mois pour le Brésil. Ils visiteront une plantation de café. Raphaël Dezille du LPETH de Saint-Ghislain s’est également imposé comme meilleur « Espresso ».
Thibaud Vandamme, élève de l’IPES d’Ath a décroché le titre de meilleur barista junior de Belgique.
La 15ème édition du concours Belgian Junior Coffee Ambassador s’est déroulé mercredi 12 mars à Namur. Les jeunes participants étaient jugés sur leurs connaissances en matière de café. Ils sont passés par plusieurs ateliers pratiques évalués par les jurys : l’épreuve de dégustation, la préparation d’un « slow coffee », et enfin la réalisation de 4 Espressos et 4 Cappucinos respectant un ensemble de critères précis tout en veillant au volume de café, de crème et à leur température.
C’est donc Thibaud Vandamme qui s’est imposé. Il s’envolera avec son professeur dans quelques mois pour le Brésil. Ils visiteront une plantation de café. Raphaël Dezille du LPETH de Saint-Ghislain s’est également imposé comme meilleur « Espresso ».
