Vous en avez certainement déjà mangé (c’est le cas depuis quelques jours à la rédaction), les œufs se vendent par milliers à l’occasion de la venue de « Madame la Cloche ». Que ce soit en magasin ou dans les pâtisseries-chocolateries, ces petits œufs sont attendus par de nombreux gourmands.

Manon Godefroid, chocolatière pour la Pâtisserie Artisanale (Mich et ses délices) à Saint Vaast, nous explique quel type de chocolat elle élabore avec passion. Elle est jointe par Julien Delcourt.

Pour ceux qui se demande comment conserver le chocolat, Manon vous dit tout.

Bonne chasse et bonne dégustation.