Depuis 1995, la chocolaterie “Maison Léger” propose ses produits artisanaux aux gourmands d’Enghien et de Tournai. Elle est née de l’idée commune de 3 frères amoureux du chocolat. Dans les étals de leurs boutiques aujourd’hui, il y a de quoi se délecter d’une large gamme de produits tels que pralines, truffes, mendiants et sujets en chocolat.
Toutes les créations de la Maison Léger s’inscrivent dans une démarche de durabilité. Depuis plusieurs mois, la chocolaterie travaille avec Cacao-Trace, un programme qui garantit que tous les chocolats vendus proviennent d’un commerce équitable. Olivier Léger, artisan-chocolatier à la Maison Léger à Tournai, au micro de Louis Liévin.
A l’approche des fêtes de fin d’année, la Maison Léger propose des produits divers et variés, allant du sujet de Saint-Nicolas à des créations originales. Pour Olivier Léger, le mois de décembre représente une période d’activité à plein régime dans les ateliers.
Si le chocolat fait partie du patrimoine gastronomique belge, le budget de Noël des consommateurs pourrait être légèrement revu. En effet, selon les chiffres de Statbel, le prix du cacao et de la poudre à base de chocolat a augmenté de 31,8% sur un an. Une hausse qui s’explique notamment par le coût des matières premières et l’état dégradé des plantations de cacao en Afrique.
La Côte d’Ivoire, principal pays producteur de cacao, a subi cet été des conditions météorologiques défavorables, ce qui a entraîné une suspension des exportations. Résultat : des prix plus élevés sur les marchés internationaux, et dans nos chocolateries.
Si cette hausse concerne le chocolat, elle touche également d’autres matières premières, comme le sucre, qui a augmenté en raison de la faiblesse des stocks, d’une mauvaise récolte et des prix élevés de l’énergie.
En 2020, une famille belge dépensait en moyenne 173 euros en chocolat chaque année.
Depuis 1995, la chocolaterie “Maison Léger” propose ses produits artisanaux aux gourmands d’Enghien et de Tournai. Elle est née de l’idée commune de 3 frères amoureux du chocolat. Dans les étals de leurs boutiques aujourd’hui, il y a de quoi se délecter d’une large gamme de produits tels que pralines, truffes, mendiants et sujets en chocolat.
Toutes les créations de la Maison Léger s’inscrivent dans une démarche de durabilité. Depuis plusieurs mois, la chocolaterie travaille avec Cacao-Trace, un programme qui garantit que tous les chocolats vendus proviennent d’un commerce équitable. Olivier Léger, artisan-chocolatier à la Maison Léger à Tournai, au micro de Louis Liévin.
A l’approche des fêtes de fin d’année, la Maison Léger propose des produits divers et variés, allant du sujet de Saint-Nicolas à des créations originales. Pour Olivier Léger, le mois de décembre représente une période d’activité à plein régime dans les ateliers.
Si le chocolat fait partie du patrimoine gastronomique belge, le budget de Noël des consommateurs pourrait être légèrement revu. En effet, selon les chiffres de Statbel, le prix du cacao et de la poudre à base de chocolat a augmenté de 31,8% sur un an. Une hausse qui s’explique notamment par le coût des matières premières et l’état dégradé des plantations de cacao en Afrique.
La Côte d’Ivoire, principal pays producteur de cacao, a subi cet été des conditions météorologiques défavorables, ce qui a entraîné une suspension des exportations. Résultat : des prix plus élevés sur les marchés internationaux, et dans nos chocolateries.
Si cette hausse concerne le chocolat, elle touche également d’autres matières premières, comme le sucre, qui a augmenté en raison de la faiblesse des stocks, d’une mauvaise récolte et des prix élevés de l’énergie.
En 2020, une famille belge dépensait en moyenne 173 euros en chocolat chaque année.
