Pour la huitième fois, Gault&Millau propose sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Le célèbre guide a couronné le « Chocolatier de l’année » pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie et a décerné le prix de la « Découverte de l’année » à une nouvelle découverte.
Chocolatier de l’année 2024 pour la Wallonie : Legast, Braine-le-Comte
C’est en compagnie de son épouse Patricia Forero que Thibaut Legast s’est lancé dans la production de chocolat bean-to-bar depuis plusieurs années.
Pour le vingtième anniversaire de la maison, le chocolatier a déménagé toute sa production pour disposer d’un outil encore plus performant comme d’un magnifique second point de vente où sont mis en valeurs ses produits. C’est avec des fèves sélectionnées rigoureusement en Amérique du Sud par son épouse qu’il compose des tablettes et des pralines d’exception qui ont été reconnues sur le plan international par de nombreux prix. L’intensité et l’authenticité de ces chocolats ont également touché le jury.
La découverte de l’année 2024 pour la Belgique : Belle et Chocolat, Loyers
Louise Gérard voue une réelle passion pour le chocolat depuis sa tendre enfance. Après des études de designer industriel, elle entre en stage chez Benoît Nihant où elle découvre le bean-to-bar et les multiples enjeux du métier en matière d’éthique et de durabilité. La pandémie et la relance économique qui s’en sont suivies lui ont permis de structurer son projet et c’est depuis octobre 2022 qu’elle commercialise – via son site internet et chez quelques partenaires – de magnifiques tablettes et pralines découvertes dont elle assure la production aux Ateliers de Bossimé.
Dans les semaines à venir Belle et Chocolat ouvrira un point de vente au centre de Namur.
Pour la huitième fois, Gault&Millau propose sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Le célèbre guide a couronné le « Chocolatier de l’année » pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie et a décerné le prix de la « Découverte de l’année » à une nouvelle découverte.
Chocolatier de l’année 2024 pour la Wallonie : Legast, Braine-le-Comte
C’est en compagnie de son épouse Patricia Forero que Thibaut Legast s’est lancé dans la production de chocolat bean-to-bar depuis plusieurs années.
Pour le vingtième anniversaire de la maison, le chocolatier a déménagé toute sa production pour disposer d’un outil encore plus performant comme d’un magnifique second point de vente où sont mis en valeurs ses produits. C’est avec des fèves sélectionnées rigoureusement en Amérique du Sud par son épouse qu’il compose des tablettes et des pralines d’exception qui ont été reconnues sur le plan international par de nombreux prix. L’intensité et l’authenticité de ces chocolats ont également touché le jury.
La découverte de l’année 2024 pour la Belgique : Belle et Chocolat, Loyers
Louise Gérard voue une réelle passion pour le chocolat depuis sa tendre enfance. Après des études de designer industriel, elle entre en stage chez Benoît Nihant où elle découvre le bean-to-bar et les multiples enjeux du métier en matière d’éthique et de durabilité. La pandémie et la relance économique qui s’en sont suivies lui ont permis de structurer son projet et c’est depuis octobre 2022 qu’elle commercialise – via son site internet et chez quelques partenaires – de magnifiques tablettes et pralines découvertes dont elle assure la production aux Ateliers de Bossimé.
Dans les semaines à venir Belle et Chocolat ouvrira un point de vente au centre de Namur.
