Les vendanges 2026 ont d\u00e9but\u00e9 ce dimanche 30 ao\u00fbt au Domaine du Chant d\u2019\u00c9ole, \u00e0 Qu\u00e9vy, avec plus d\u2019une semaine d\u2019avance sur l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. Une pr\u00e9cocit\u00e9 jamais observ\u00e9e depuis la cr\u00e9ation du domaine et qui s\u2019accompagne, selon le producteur, de raisins particuli\u00e8rement prometteurs.<\/p>\n\n\n\n
Les premi\u00e8res grappes ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es dimanche matin. D\u2019apr\u00e8s le Domaine du Chant d\u2019\u00c9ole, leur \u00e9tat sanitaire est \u00ab exceptionnel \u00bb, avec un bon \u00e9quilibre entre maturit\u00e9, fra\u00eecheur et concentration.<\/p>\n\n\n\n
Ces premi\u00e8res observations font esp\u00e9rer au producteur un mill\u00e9sime 2026 de grande qualit\u00e9. Il faudra toutefois patienter plusieurs ann\u00e9es avant de pouvoir r\u00e9ellement juger les vins issus de cette r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n
Install\u00e9 \u00e0 Qu\u00e9vy, dans la province de Hainaut, le Domaine du Chant d\u2019\u00c9ole est devenu en une quinzaine d\u2019ann\u00e9es l\u2019un des principaux producteurs de vins effervescents du pays. Ses diff\u00e9rentes cuv\u00e9es ont \u00e9galement obtenu plusieurs r\u00e9compenses lors de concours internationaux.<\/p>\n\n\n\n
Le domaine estime que ce nouveau mill\u00e9sime illustre plus largement la progression de la viticulture belge. Les vins effervescents produits dans notre pays b\u00e9n\u00e9ficient en effet d\u2019une reconnaissance croissante, en Belgique comme \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n\n\n\n
Pour les \u00e9quipes du Chant d\u2019\u00c9ole, les vendanges constituent d\u00e9sormais l\u2019aboutissement de plusieurs mois de travail dans les vignes. Les diff\u00e9rentes parcelles sont r\u00e9colt\u00e9es progressivement en fonction de la maturit\u00e9 des raisins.<\/p>\n\n\n\n
Si les premi\u00e8res indications sont encourageantes, le r\u00e9sultat d\u00e9finitif ne pourra \u00eatre \u00e9valu\u00e9 qu\u2019apr\u00e8s la vinification et l\u2019\u00e9levage. Le domaine affiche n\u00e9anmoins une confiance particuli\u00e8re dans le potentiel de ce mill\u00e9sime 2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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